Vous souhaitez organiser un événement pour un grand nombre de personnes ?
Les boissons, avec et sans alcool, vous demanderont une grande attention et une bonne organisation, afin de s’adapter aux goûts des personnes invitées, et bien sûr, aux mets avec lesquelles elles seront servies.
Pour un événement, il faut bien sûr que la quantité de boissons ne fasse pas défaut : prévoir la bonne quantité est absolument indispensable.
En ce qui concerne le vin, voici nos conseils sur les quantités usuelles :
- pour le vin rouge, comptez une bouteille pour 4 personnes,
- pour le vin rosé ou blanc, comptez une bouteille pour 3 à 4 personnes.
Ceci dit, proposer le vin en bouteille est surtout une habitude : il existe de nombreux formats de bouteilles !
Table des matières
Les formats de bouteilles
Faisons d’abord un tour d’horizon sur les différents formats de bouteilles de vin existants, par ordre croissant de capacité :
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Nom du format de bouteille |
capacité |
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La fillette |
37,5 cL |
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La bouteille |
75 cL |
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Le Magnum |
150 cL |
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3 L |
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Le réhoboam |
4,5 L |
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Le mathusalem |
6 L |
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Le Salmanazar |
9 L |
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Le Balthazar |
12 L |
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Le Nabuchodonosor |
15 L |
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Le Melchior |
18 L |
Le magnum, pour faire plaisir
Ainsi, d’autres formats peuvent s’avérer intéressant, pour un gros événement !
Prévoir pour ses convives un contenant très large, est un plaisir rare.
Le magnum ou le jéroboam sont en effet des formats de fête, qu’il est rare de trouver dans les magasins !
Ratio contenance/ facilité de manipulation
Pour les grandes occasions, ou les événements professionnels, c’est généralement le magnum qui est privilégié : son format est plus imposant qu’une bouteille, mais il reste facilement manipulable, en terme de poids et d’encombrement.
Comme sa contenance est 2 fois plus grande qu’une bouteille, vous aurez aussi moins d’aller/ retour à la cave à faire, mais aussi… moins de déchets à jeter !
Choisir le magnum, c’est la bonne solution pour faire plaisir à vos convives lors des grandes occasions !
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La magnum, pour un meilleur goût du vin
Dans un magnum, le vin évolue plus librement, et peut donc développer plus facilement ses composantes aromatiques. Il s’aèrera aussi plus facilement lors de son service : la surface de vin en contact avec l’air sera plus élevée, par rapport à une bouteille. On peut donc se passer d’un passage en carafe.
Le magnum, pour une meilleure garde du vin
Le format de la bouteille influence la garde du vin. Ainsi, plus le contenant a une forte capacité, et plus longue sera la durée de vie du vin.
La demi-bouteille évoluera plus vite qu’une bouteille, qui elle même évoluera plus vite que le magnum.
Le magnum a donc aussi l’avantage de permettre une plus longue durée de vie au vin.
Ceci peut paraître étrange de prime abord, mais c’est finalement très logique.
Comparons une bouteille et un magnum :
Si la capacité de contenance du magnum est double par rapport à la bouteille, le goulot a une taille similaire.
Ainsi, la taille “limitée” du goulot par rapport au volume de la bouteille freine l’aération de la bouteille : le passage de l’air entre le bouchon et le goulot reste identique, mais la quantité de vin exposée par la magnum est doublée, par rapport à la bouteille.
Vient aussi s’ajouter une inertie thermique plus grande : le vin est moins soumis aux changements de température de part son important volume.
Ainsi, sur les vins que l’on souhaite garder 10 ans ou plus, il peut donc être très avantageux d’avoir des magnums, plutôt que des bouteilles classiques. Le magnum vous permettra de faire vieillir votre vin et de le développer avec plus de lenteur.
